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來跟大家分享一個超簡單的開胃菜~~

很多餐廳在上菜前都有這道梅漬番茄...

其實這道菜比較適合夏天吃~~冰冰涼涼的吃~~

夏天吃會透心涼阿~~~小番茄好像一年四季都有盛產~

所以隨時吃其實也很Ok的~~

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要準備的材料超簡單的喲!!

1.小番茄1盒(甜不甜都沒關係)-49元

2.話梅10-13顆-家裡有免費

3.冰糖 (砂糖2大匙,家用鐵匙)-1元

4.檸檬1-2顆(想要酸一點就2顆檸檬用成檸檬汁)-1顆5元

5.開水800-900CC-免費

所以準備下來銅板美食有找阿!!

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前置作業跟後面撥皮慢一點~~其實很快速喔

一開始把小番茄清洗後去蒂頭後~~

在小番茄的屁股用刀子輕輕的劃個十字

只要劃皮就好喔~~不要割到肉!!!不然會爆漿....

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切好囉~~每一顆番切都劃了十字~~利的刀子劃的很快速~~~

不用10分鐘就搞定~~

接著用一鍋熱開水把這些丟下去~~煮到番茄皮綻開就可以囉~

煮的時間約5分鐘~~自己觀察就可以囉~~這個沒有固定時間~

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把小番茄切十字就是為了輕鬆撥皮~~

番茄皮微微綻開之後放到一盆冷水裡~~很快速就可以剝好囉

就像這樣~~

不過一大盤的小番茄~~撥了皮瞬間縮水了!!變小顆了~~

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接著就是準備醬汁~~~我作了兩次~~

將熱開水800CC煮滾加入砂糖..不用攪拌!自動融化了...

放冷之後加入話梅~每種話梅程度甜度不一~~

喜歡酸一點就加入檸檬汁多一點

第一次我只加一顆檸檬打成汁~~第二次作我加了兩顆酸度將將好~~

把醬汁跟撥皮小番茄泡上一天就完成囉~~

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完成囉~~~不是很喜歡吃番茄的我~~都很愛這個開胃菜

超正點的~~酸酸甜甜的好滋味

小朋友也很喜歡~~

準備食材也超容易....

以上為小菁不專業小廚娘分享~~

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小菁的旅遊美食 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Kenny's Blog
  • 我也蠻喜歡這冰釀梅漬番茄,
    之前去餐廳也常點這小菜呢!
    祝小菁~新年行大運 吉祥如意!

    +1
  • 謝謝你~~我也很喜歡吃這個說!
    也祝你猴年行大運~~
    事事都順心喔..^^

    小菁的旅遊美食 於 2016/02/17 15:14 回覆

  • Mandy
  • 推推
    看起來好好吃呀!!!!
    我喜歡
  • 謝謝Mandy推
    這個很簡單~
    快自己做看看^^

    小菁的旅遊美食 於 2016/02/18 09:10 回覆

  • 培
  • 推♥雖然我不敢生吃番茄
    但我超愛吃醃過的超開胃的呢
  • 跟我一樣耶~擊掌
    我也不太喜歡吃生番茄
    可是煮過醃過的好正點喔~

    小菁的旅遊美食 於 2016/02/18 09:11 回覆

  • 兔娟不是貴婦
  • 哇,感覺很好吃
    有空我也來試試
    我超愛吃蕃且的
  • 很簡單~~
    有空可以試試
    我沒有超愛番茄的人
    這種的我喜歡

    小菁的旅遊美食 於 2016/03/02 10:50 回覆

  • Livia♥
  • 下次買到不好吃的番茄就可以這樣做了!把番茄變好吃
  • 沒錯~~
    買到不甜的番茄
    這樣處理就變好吃了~~

    小菁的旅遊美食 於 2016/03/02 11:01 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 原來這麼簡單,到外面吃都不便宜說,
    且份量都一點點。
  • 對阿~~自己做很便宜~~
    才花50元就可以做一大分
    夏天到了~
    很適合呢!!

    小菁的旅遊美食 於 2016/05/30 22:08 回覆

  • 悄悄話
  • 姝彤
  • 炎夏看起來來好消暑,只是覺得很搞剛,還是一口小番茄,一口梅子醋好了。(我太懶了)
  • 哈哈~~這招還不錯
    好簡單!!一口番茄一口醋~

    小菁的旅遊美食 於 2016/05/30 21:51 回覆

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