【台北‧美食】中山區。維多利亞酒店 N°168 PRIME 牛排館-整隻龍蝦好過癮慶生好去處－小菁愛吃愛玩愛旅行

本月是本倫生日，年紀越來越大之後慢慢的不想過生日，

因為看到蛋糕上的數字越來越多，整個很想冰的...(翻桌)

連FB上的生日提醒都要偷偷關閉，不想要被人家知道，低調一點!!

店家資訊

【店名】N°168 PRIME 牛排館(本館)

【電話】02-66025678

【地址】台北市中山區敬業四路168號4樓

【官方網址】http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?ind...

【官方粉絲團FB】https://www.facebook.com/No168PRIMEsteakhouse

今年是成為人妻後的第一個生日，

沒想到一向沒有很浪漫的老公，竟然偷偷安排訂了大餐!!

當天還死不跟我說要吃甚麼，就這樣被帶出場(不是啦～是出門走走啦)

來到大直美麗華附近晃晃，晚上就來這裡用餐，維多利亞酒店N°168 PRIME牛排館，

維多利亞酒店也是專辦婚宴會館的飯店，

我們假日來訪，或許遇上好日子，每個宴會廳都客滿，

一樓是明亮的接待大廳，這裡有提供用餐免費停車服務...最多6小時，

話說大直附近停車真的不便宜，隨便一小時就是50、60元起，

若是沒有用餐在維多利亞酒店停車一小時100元，嘖嘖嘖~~真的是台北價格!

搭乘電梯到4樓打開門後，就會看這個168的投射在地板上

猜想N°168 PRIME牛排館取名應該來自維多利亞酒店的門牌吧，

這裡剛好是168號，是個吉利數字來著，

在台灣、大陸、香港都有數字迷思，

像是許多建商在蓋房子時總會想要申請88.128.168號...等的門牌號碼

吉利又好記，因為諧音會發發發，在豪宅區有錢人們更是有這迷思。

有事先訂位，我們被安排在這空間，還滿棒的，

屬於兩人的獨立半開放式包廂，

這是官網的MENU~~點圖可放大↑↑

N°168 PRIME牛排館採取套餐跟單點式，套餐的價格真的不便宜阿，

以主餐價格為主，最便宜的是脆煎香草半雞1750元起，

牛排最便宜的價格是澳洲精選穀飼老饕牛排NT2450元，

(來這裡就是要吃牛阿，不過不吃牛的朋友一樣有其他選擇)

附餐選擇~~我們點了海陸雙重奏~~NT5860元，

在N°168 PRIME牛排館這裡的水可不是免費用的喔，

提供St Pellegrino 氣泡水/ Aqua Panna 礦泉水。兩種，一人80元~~另計!!

首先送上的是現烤麵包，佛卡夏，

旁邊附上油醋橄欖油醬，跟佛卡夏麵包很搭，麵包烤得熱呼呼~外皮酥脆裡面鬆軟，

迎賓小點是大蒜麵包佐鮪魚醬，

這鮪魚醬讓人好驚艷啊!!鮪魚香氣加上主廚有調配過，搭配麵包整個就是極品!!

我吃完問服務生還可否續XD~哈~因為太好吃了嘛!

不過只有佛卡夏麵包可以續而已，

前菜我們選擇不一樣的，我選的是帝王蟹餅，

一直以為是炸的那種蟹餅，結果是這種香煎過的讓人覺得很有創意，

旁邊附上的羅勒薄餅口味很正點，

很像漢堡排肉排的作法，外皮煎的香酥..裡面是滿滿蟹肉丁，像豆腐一樣一切就斷的軟嫩，

下面的沾醬是馬里蘭塔塔沾醬，有點像是塔塔醬，與這蟹餅很MATCH，

另一個前菜是香煎明蝦，這個也讓我很喜歡，

左後方看起來像是甜椒的東西，其實裡面還有洋芋，

是鱈魚洋芋泥鑲小甜椒，洋芋泥裡面還加有鱈魚塊，真的好好吃啊，而且這甜椒的品種帶點微辣，

這明蝦更是不用說，煎的熟度剛剛好，蝦肉很鮮甜Q嫩彈牙，配上的肉醬汁，

卻不會搶走明蝦的鮮甜....他一樣獨大!!就算不沾醬單吃也是好好味啊....

湯品或沙拉可以任選~~這個是露易士蟹肉沙拉...

很大氣的給了整個蘿蔓生菜~~上面灑上滿滿的蟹肉塊~~生菜果然新鮮帶汁~~

鋪底的紅椒美乃滋吃起來不會過膩~~

湯品-海鮮奶白湯...

一端上桌就看到滿滿的料，左邊這淡菜是歐洲人很愛的一種海鮮，

吃起來很像肥美的蛤蠣，湯裡頭還有許多食材，

鵪鶉蛋、蛤蠣、還有魚肉鱈魚柳，

這個湯品不是超濃稠那種，帶點奶香，上面灑上巴西里點綴，

服務生先送上了待會主食可以用的沾醬，

有六種~~前面一排三個是芥末醬分別是英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬，

英式芥末醬帶點嗆辣，法式芥末籽比較多人喜歡介於中間~而法式芥末醬最為柔和，

後面那排是海鹽類，分別是喜馬拉亞玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花

服務生會先送上新的溫熱餐盤，待會等主餐來時可以盛裝，

旁邊的牛排刀用的可是知名品牌法國專業牛排刀拉奇歐勒(Laguiole)

主食來啦~~~登愣，超正點的阿，尖叫中!!是我愛的龍蝦跟牛排耶，

這龍蝦可是新鮮的一整隻下去料理，烤的酥脆樣，

一人半隻龍蝦，還有熟成牛排，真的好過癮啊!!

這龍蝦肉口感不輸明蝦，好想要整個塞滿整嘴啊，不過我們要慢慢品嘗，不可以這樣粗魯，

N°168 PRIME牛排館的熟成牛排可是被饕客評選為全台20家乾是熟成牛排推薦，

http://travel.ettoday.net/article/579292.htm←新聞來源

一般來說，乾式熟成室的溫度會控制在攝氏0~2度左右，濕度則約控制在50%~85%之間。乾式熟成期間，牛肉外層的肉與表皮油質會慢慢風乾變硬，就像是一層保護膜，並且鎖住內部的水分，使內部仍維持著鮮肉般的質地。同時，牛肉本身的天然酵素、微生物及也會慢慢的分解纖維，讓牛肉更為軟嫩、增加牛肉風味，而內部的水分也會因為纖維的崩解，也更容易滲透融入熟成後牛肉，讓牛肉更多汁，同時提升了牛肉的甜度。由於乾式熟成過程中變硬的表皮不能食用，因此熟成後都要削除，削除的比例約在20~40%，這也是乾式熟成的牛排要比溼式熟成的牛排還要貴的原因。

(擷取新聞內容..讓我長知識了)

原來乾式熟成牛排比較貴的原因，之前吃過台中的教父牛排、國賓飯店的A CUT都讓人驚呼，

N°168 PRIME牛排館一開始也是牛排教父-鄧有葵的名店之一，

不過現在已經沒有合作了，