※※已歇業※※
很常經過板橋這間紅辣椒川菜館,斑駁的扛棒,近板橋車站1號出口附近
用餐時間的客人絡繹不絕加上之前的美食節目食尚玩家來訪過
一直列為口袋名單,只是川菜館的菜均為單點
兩人來訪不太適合,
於是樓上揪樓下、厝邊拉隔壁、阿母揪阿爸、阿公牽阿嬤(是哪來這麼多親友啦!)
號召了10位大人們。
小菁川菜吃得不多,在板橋還有另兩家知名的→春野新派川菜、 來得福川菜客家餐廳
店家資訊
紅辣椒川菜館
電話:02-2966-8622
地址:新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口,步行5分鐘)
FB:https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業時間:11:30-14:00
17:30-21:30 (周一公休)
店家就位在板橋民權路上近板橋車站,來訪時招牌已經斑駁
近期店家已經更新扛棒了!
紅辣椒川菜館有一二樓的用餐空間,二樓的裝潢也大同小異。
店家的菜單,有文字版,選擇性還算多
價位算是中上價位,看了之前人家分享價格的確漲幅不少
店家把菜單分類還算清楚易懂。
也有彩色圖片版
大家飢腸轆轆,一上桌就秒殺,很難拍到整桌菜色,只好瞬間捕捉一下擺滿整桌模樣。
醋溜白菜NT160
這道醋溜白菜帶點酸味,這酸來自白醋的酸味,加上蠔油下去拌炒
店家還勾芡過,表現還可以,小菁我個人沒有很喜歡白菜,所以說不上來好吃不好吃
只是店家這道菜有加上芹菜,害怕芹菜的朋友可以先跟店家告知。
熗味包菜NT160
熗味包菜是川菜料理中的基本菜色,用的是新鮮高麗菜加上特製的紅油醬汁,
可以讓清爽脆甜的高麗菜增添一些層次感,加上乾辣椒拌炒,不會過辣卻帶點香氣
這道很下飯。
魚香茄子 NT 220
這道菜在家裡滿容易把茄子煮的變黑,餐廳都會用大火把茄子過油過,讓茄子可以紫的發亮又漂亮
以前老覺得魚香茄子應該要有魚的食材在裡面,原來魚香茄子不會有魚肉
【魚香】的由來有幾種說法:一是這種作料常用來燒魚,用來燒其他菜色諸如豆腐、
烘蛋或茄子亦毫不遜色,故名「魚香」;另一說法則是「魚香」原作「餘香」,
因此常見的魚香烘蛋、魚香茄子均是豬絞肉
店家的茄子不會過油,甜鹹度也剛好,表現還不錯.
五更腸旺NT250
這個比較偏台菜,也有人說五更腸旺算是台式川菜,裡面的花椒香,鴨血也不會有腥味,
大腸的軟嫩度將將好,也是下飯的一道菜色。
老皮嫩肉NT200
老皮嫩肉跟回鍋肉一樣來自於四川,只是現在許多台菜店也都有它的蹤跡,
常見的就是就是跟紅辣椒川菜館一樣,用的是雞蛋豆腐下去炸過,外皮炸的皺皺的,裡面超嫩口的雞蛋豆腐在嘴中化開
小心燙口,我喜歡豆腐料理,這道我尬意!!
牙籤羊肉NT 360
這道牙籤羊肉我是第一次吃到,店家把羊肉片用牙籤一一串起,菜盤中的每個小牙籤都是一小口的羊肉
店家用孜然粉調味過,不會過鹹,份量不少!也好吃...
上面滿滿的乾辣椒卻不會過辣,
金沙杏鮑菇NT230
金沙就是所謂的鹹蛋黃,杏鮑菇炸過之後,外面用鹹蛋黃裹覆包覆住杏鮑菇的汁
一口咬下杏鮑菇都會噴汁,金沙的濕潤度也剛剛好,帶點蒜香,
榮城口水雞NT340
這份量不是太多,約莫一隻雞腿的份量而已,醬汁感覺紅咚咚辣呼呼的感覺。
取名為口水雞,是由於辛香料用了許多,增添豐富感,吃完會口水直流
口水雞的特色是是要入口初則甜中帶辣,辣而不嗆。次則辣中帶香,香中帶麻,雞肉入口細嫩幼滑。
紅辣椒的口水雞滿嫩的,是有以上所述口感,只是覺得這道菜略貴了些。
鮮魚薑絲湯NT190
店家說湯品約4-5人份,我們10人分食其實還夠,湯還滿鮮甜的,
裏頭帶有嫩豆腐讓湯底不會過於單調
三國烤魚(預約) NT980
雖然店家主打需要預約,不過我們假日來訪倒是沒有預約,只是這道菜程序繁雜需要候時一小時左右
因此是最後一道上菜的菜色,
三國烤魚據說是三國時代諸葛亮最愛吃的一道菜,而三國烤魚最大的特色就是用了燒烤跟老油,先把原料醃製入味
再烤到八九分熟,最後淋上老油鮮湯,這道菜裡面有滿滿的蔬菜跟很大隻的鱸魚,魚肉還滿嫩的。
店家不用收取一成服務費,白飯每人NT15元吃到飽
10人加飲料共計3400元,平均一人三百多塊,算是滿平價的,非常飽足,若是2-3人來就比較不好點餐了
初訪紅辣椒表現得還不錯,有人說店家品質不穩定,希望他們一直保持不錯的品質。
紅辣椒川菜館
電話:02-2966-8622
地址:新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口,步行5分鐘)
臉書:https://www.facebook.com/redpaperchuancai
營業時間:11:30-14:00
17:30-21:30(周一公休)
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