小菁愛吃愛玩愛旅行

來跟大家分享一個超簡單的開胃菜，

很多餐廳在上菜前都有這道梅漬番茄，

其實這道菜比較適合夏天吃，冰冰涼涼的吃，

夏天吃會透心涼阿!!!小番茄好像一年四季都有盛產，

所以隨時吃其實也很Ok的，

要準備的材料超簡單的喲!!

1.小番茄1盒(甜不甜都沒關係)-49元

2.話梅10-13顆-家裡有免費

3.冰糖 (砂糖2大匙，家用鐵匙)-1元

4.檸檬1-2顆(想要酸一點就2顆檸檬用成檸檬汁)-1顆5元

5.開水800-900CC-免費

所以準備下來銅板美食有找阿!!

前置作業跟後面撥皮慢一點，其實很快速喔

一開始把小番茄清洗後去蒂頭後，

在小番茄的屁股用刀子輕輕的劃個十字

只要劃皮就好喔!!不要割到肉!!!不然會爆漿，

 

切好囉，每一顆番切都劃了十字，利的刀子劃的很快速，

不用10分鐘就搞定，

接著用一鍋熱開水把這些丟下去，煮到番茄皮綻開就可以囉，

煮的時間約5分鐘，自己觀察就可以囉，這個沒有固定時間，

把小番茄切十字就是為了輕鬆撥皮，

番茄皮微微綻開之後放到一盆冷水裡，很快速就可以剝好囉

就像這樣，

不過一大盤的小番茄，撥了皮瞬間縮水了!!變小顆了，

接著就是準備醬汁，我作了兩次，

將熱開水800CC煮滾加入砂糖..不用攪拌!自動融化了，

放冷之後加入話梅，每種話梅程度甜度不一，

喜歡酸一點就加入檸檬汁多一點。

第一次我只加一顆檸檬打成汁，第二次作我加了兩顆檸檬酸度將將好，

把醬汁跟撥皮小番茄泡上一天就完成囉，

      

完成囉!!一向不愛吃水果，不是很喜歡吃番茄的我，都很愛這個開胃菜

超正點的，酸酸甜甜的好滋味，

小朋友也很喜歡，

準備食材也超容易，

以上為小菁不專業小廚娘分享。

真的很簡單 可以趕快動手做做看吧!!