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 彰化可是小菁的故鄉,外婆家在彰化二水鄉,奶奶家在彰化大村鄉,

都是很純樸的好地方,小時候成長的故鄉,過了多年很多人事已非,

但好吃的店家依舊不變,

這家位在彰化‧二水火車站附近的【大明火燒麵】可是在地的好滋味

外觀真的很不起眼,卻也是二水火車站這裡最夯的人氣店家

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 一走進門就聞到很香的味道,鍋子不停的翻轉中,

來到大明火燒麵,這裡可是無菜單式的點餐,

老闆會看你們人數幫妳們準備,之前曾經帶過房仲業的同事們來吃,

老闆準備了一整桌菜色,大家都說好吃啊!!!讚不絕口呢,

因為內行的都知道要點甚麼,從小吃到大的我,

當然就是點他們家的招牌菜啦,

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 想要華麗裝潢這裡沒有,

因為火燒麵擁有的是老店的好滋味,

在地人很愛連外地遊客也都會慕名而來,

當然我也是帶姐妹們來嚐嚐,說真的沒人帶路,

還很少會知道這種在地的美食吧!!!

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 大明火燒麵的坐位位置就像是吃一般路邊攤的圓桌,

我們平日中午來訪也都快接近客滿的狀態,

頗受好評的店家,是大家指定要來的阿,

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 招牌菜之一,蚵仔煎蛋,

金黃酥脆的外皮,煎的熟度剛剛好,

上面淋上醬是不是很特別,很像是蚵仔煎做法,

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這蚵仔蛋切開,裡面可是滿滿的新鮮蚵仔,

加上蔥花的香,

一口咬下滿滿鮮味,煎的蚵仔熟度很剛好,

這道菜一般家庭很難駕馭阿,需要有技術來著,

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 火燒麵(肉絲炒麵) $40

這裡的招牌菜還不點!!!就是這個肉絲炒麵也就是火燒麵來著,

看起來很似普通,但我保證你吃過之後絕對會對它意猶未盡,

這個火燒麵的由來就是店家會有大火快炒,利用大火的不斷的拌炒,

炒出炒麵帶出焦香味,炒麵本身沒有燒焦啦!

是吃起來有【ㄔㄠˋ毀答】【臭火乾】燒焦的味道

麵的濕潤度也剛剛好,

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 麵的食材很簡單,肉絲、豆芽、韭菜、油麵~~簡單但是卻不簡單,

原來火燒麵的第一代老闆可是飯店的大廚來著,

現在已經由第二代傳家,大明火燒麵歷史也悠久,約3、40年囉,

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 許多美食節目也有來報導過,

愛玩客的吳鳳也來訪過,

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 這裡有一個隱藏版美食!!哈~~其實也不是隱藏版啦!!

饕客都知道,就是一定要跟店家要他們的辣肉醬,

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 這個辣肉醬可是店家自製,外面絕無僅有,裡面是用肉燥加上辣椒去特殊調製,

超好吃的配上炒麵根本就是絕配!!!

不敢吃辣的人也一定要嘗一下你會愛上他

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  連白雲吳鳳都有強調這個辣肉醬,正點極了!!

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 麻油腰子,這個也好香阿,

一端上桌就是濃濃的麻油香,薑片將腰子去腥,

而且腰子炒得很嫩不太敢吃腰子的我也很喜歡。

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最後再來一個招牌必點菜炸粉腸NT120

你們一定喝過粉腸湯但是炸粉腸的店家很少對吧

這裡的粉腸處理得很乾淨不會有粉粉的感覺也沒有豬臭味

炸的很香酥超像鹹酥雞的

直接單吃我可以吃下整盤XD~~

粉腸真的必點啊!!!每回回彰化必吃這道炸粉腸

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看這店家外觀是不是很不起眼,

但老店不需要過多的裝潢,好吃的食物是會讓人再訪的理由,

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大明火燒麵很好找,位在彰化縣二水鄉火車站前,

警察局跟中山堂對面,中山堂可是日據時代保留至今的古蹟,

二水、集集這有規劃很完善的腳踏車步道,

不訪來這裡騎騎腳踏車,順便一訪美食,是旅行中完美的Ending

對了,如果你們假日來訪他生意真的超好,請耐心等待,每份料理都是現點現做!

若沒耐心請不要來訪阿...


店家資訊 

【店名】大明火燒麵

【地址】彰化縣二水鄉員集路三段724號

【電話】04-8792608、8791665

【營業時間】10:00~19:00(週一、週二公休)

【招牌必點菜】肉絲炒麵(火燒麵)、蚵仔煎蛋、炸粉腸

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