好久沒來宜蘭走走，一群朋友浩浩蕩蕩約了20人來去宜蘭七逃，
陣仗好大阿，不過人多好辦事餐廳很容易就可以吃合菜!!如果三、五人來還點不了一桌菜阿!!
店家資訊
八甲休閒魚場
【地址】宜蘭縣員山鄉八甲路1-10號
【電話】餐廳部-03-9225990 / 魚場部-03-9231800
【店家網址】http://www.8fish.com.tw/index.html
【店家FB】 https://www.facebook.com/bajiafishfarm
八甲香魚養殖場，位在宜蘭的員山鄉，台灣90%的香魚產地就在宜蘭，
而它們在90年代時可是最大的養殖場，這裡原本是養殖香魚的漁產業，後來轉型成餐廳，
這裡的腹地頗大，處處都有造景，兩層樓的建築都是餐廳的座位區，
假日中午來訪，坐無虛席阿，我們訂位13：30，提早來還真的都沒有空位，全都坐滿滿，
在餐廳另一邊依舊可以看到它們的養殖場，真的很大的養殖場，為之驚人阿!!
餐廳門口還有一個漁夫公仔是店家的老闆，黃老爹，滿可愛的!!是店家的精神領袖，
端著滿滿食材，歡迎食客到來，
還有一小區商店區，賣著魚類的相關商品，
像是魚酥方塊酥、還有魚肉口味的蛋捲，XO醬~~等等
來這裡吃飯也可以買伴手禮喲，
這是我們吃完的餐廳空貌樣，難得清空啊!!透中午時，用餐客人，滿滿人潮，嚇死人!!
一樓有分成兩區，這裡的桌子位置還滿舒適的，不會過於擁擠，
八甲魚場的合菜有三種價位，
分別為5000、6000、7000元，還有無菜單料理4000元，5000元跟6000元菜色差異滿大的，只差一千元，
建議大家可以選擇6000元的合菜，更為豐盛，如果10人一桌，一人也才多了100塊..很ok的，
服務生桌上會先放上幾盤小菜，這小菜可不是免費的，一盤NT30元，
如果客倌們有喜歡就留下來，我們留胃給主菜，就沒有點小菜囉，
首先登場的是【冰鑽海味特拼】這拼盤好豐盛阿，而且擺盤很美麗，人是視覺性動物，
菜色好擺盤也很重要是不是，拼盤內容有新鮮生魚片、海蜇皮、甜蝦、章魚、鮑魚、風螺...等等
光是拼盤就有10樣菜色，都很鮮甜，皆不遜色
【鮑魚沙拉】我自己取名，也是屬於冷盤，鮑魚有水煮醃製過，醃的滿入味，沙拉生菜用的是油醋醬，
【芋香什錦子排盅】是湯品來著，這個湯品不是勾芡那種，
喝起來是清清的湯品，喝起來有點像是佛跳牆，
裡頭有的綿密的芋頭還有炸排骨酥，除了沒鳥蛋..不然就滿像佛跳牆了，
【八甲鮮味鱘龍魚】上面鋪滿一片片的鱘龍魚肉，下面用嫩豆腐墊底
鱘龍魚是一種高營養價值的魚類，富有10多種胺基酸跟DHA
也是古代三大珍品之一，更是慈禧太后的最愛，
古人曾用「縱得滿山熊掌，不如江中鱘鰉」描寫鱘龍魚的珍貴稀有。
無腥味無刺，養殖的也沒有土味喔!有的魚雖然新鮮，
但養殖的容易有土味在，
下面的豆腐搭配得很剛好，軟嫩口感，很好吃!!
【油淋香蔥大活蟹】這道我們好喜歡，新鮮的活蟹，蟹肉很甜美，每隻蟹腳都有滿滿蟹肉，連殼裡面都有蟹黃，
店家用粗粄條鋪底，這粄條應該是店家自己做的吧(胡亂猜)跟外面吃到的不太相同，這粄條很Q彈，加上蟹膏一起拌炒
蟹膏的香濃整個混在板條裡，好美味阿，不會很油膩的一道菜
【辛香碳烤豬肋排】服務生端上桌前已經貼心的把豬肋排給切好一塊一塊
讓我們方便夾取，這個豬肋排都有先醃製過，香氣迷人，
外皮烤得很香酥，小菁前幾天吃過一家餐廳的豬肋排，整個吃起來爛到像控肉口感，很NG，
但八甲魚場的豬肋排是有嚼勁，卻又不是咬不爛那種，我喜翻，默默的吃了兩三隻
店家的招牌菜來嚕，自家養的香魚【椒鹽烤香魚】
每一隻都超肥大的，我還滿喜歡吃香魚，外面店家賣的香魚都很小一隻，
這裡的香魚好肥美阿，肥滋滋，肉質很好吃~簡單用烤的加上椒鹽，就很美味，
新鮮的食材不用過多的調味料就是這道理，淋上旁邊檸檬更是大加分，
【照燒大蝦】跟MENU上有點不同，菜單上是鹽焗大蝦
這個照燒大蝦還滿不賴的，照燒醬有加辣椒去拌炒(小朋友不太能吃!會辣)
店家也把蝦殼半去除，很方便食用
下面是用炸鍋巴的米餅，可以解點油膩感，
再來個燉湯，大家吃到這都已經飽到喉嚨了，份量都很夠10人吃，
哈~~還有人說乾脆誰想結婚從台北來這裡辦婚宴好了，這燉湯有枸杞、排骨，滿甜的清湯，
還有一道大透抽來結尾，這透抽炸過，灑上椒鹽，超大一整隻，
旁邊金黃色的看起來像是多力多滋那種餅乾，
可是nono 像是炸餛飩皮來著 還不賴耶!!
最後來個甜點跟水果作完美Ending，甜點是奶烙紅豆湯，
這紅豆湯中還參有紫米，更有口感，整個合菜吃下來都是好吃沒地雷，6000元合菜+10%服務費，
還滿ok的，在台北6000多塊可能還吃不到這麼好的菜色!!
這裡的用餐環境也很棒，依山傍水的天然景色，是宜蘭最美的風景，
風車造景，大樹~~~
水池裡還飼養許多鯉魚，
是宜蘭好山好水嗎?這裡的鯉魚一隻比一直肥大，旁邊還有賣魚飼料，可以讓小朋友來這裡餵魚遊玩不過要注意安全喔，因為都沒有隔柵，
這個馬賽克休息椅，也是店家特色之一，八甲休閒魚場的合菜，菜色CP值還真不錯，
若是一兩人來的話也沒關係，這裡有提供套餐在二樓可以享用下午茶跟套餐部分
如果你們也像我們有10人，可以來吃合菜
店家資訊
八甲休閒魚場
【地址】宜蘭縣員山鄉八甲路1-10號
【電話】餐廳部-03-9225990
魚場部-03-9231800
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