※※已歇業※※
台中的火鍋選擇性真是多到爆炸，位在公益路上的這家源鍋，主打個人鍋就可以吃到活體龍蝦
愛鍋物的我當然不錯過!新開幕沒有多久的源鍋，也有跟知名的萬X火鍋湯底，麻油燒酒湯底!
店家資訊
【店名】源鍋精緻鍋物
【地址】台中市南屯區公益路二段737號
【訂位電話】 04 2389 9895
【營業時間】11:30 - 14:00 、 17:00 - 22:00 (下午有休息)
【店家FB】源鍋（精緻鍋物）
【停車】路邊停車(很好停車)
源鍋位在台中公益路上，公益路是美食餐廳的一級戰區，不過源鍋比較靠近環中路
非集中戰區位置，若非專程來吃，很容易經過錯過他，
源鍋是食尚玩家曾經採訪過的，【リ味館】是同老闆來著
很早抵達餐廳，剛好可以拍到空景，訂位時店家會問你要共鍋還是個人鍋，
共鍋的套餐結尾可以來一個粥品，一樓為個人鍋位置，二樓為共鍋的餐桌
有吧台位置也有一般座位區，由於這次來訪是與同是天秤座的好姊妹一同慶生
原本店家安排吧台區，請他們更改一般座位區!!
位置還算不少，裝潢走的也是帶點近幾年流行的大理石紋桌(不過不是真的大理石)
是塑膠貼皮啦!整體用餐空間很舒服。
店家主打活體龍蝦，在店裡的後方有著水族箱，可以看到真正的龍蝦在此
不唬嚨的，貨真價實，也有活體螃蟹喔!
只是我們來訪時，店員說個人鍋當天沒有螃蟹(但我看水族箱有阿)
醬料區在一二樓的樓梯下方，滿特別的是他們有一個特製醬，有一點點微辣+豆腐乳的味道
一定要試試看，很搭火鍋的食材˙
菜色選擇滿多的，最便宜從278元起，(店家近期有微調整價格，之前是238起)
湯底四種選擇 ，分為精選肉品、石頭海鮮、補補身、麻油燒酒系列
【每鍋均附：白飯或麵線２擇１／菜盤／飲品1杯】
源鍋還有雙人套餐系列，共有三種選擇，從1680元起，雙人套餐的特色在於Ending時
店家會把鍋底加入粥下去烹煮的選項
還有超霸氣約4-5人享用的霸氣鍋，這鍋吃完應該也痛風 了吧!!
有生蠔、龍蝦、處女蟳，滿滿的海鮮....
每份鍋都有送一杯冰紅茶，不會過甜，還ok，可以加10元續杯，若不喝紅茶可以跟店家要杯水喝
一下子就滿滿一桌，慶幸自己跟店家要求要坐一般座位區，
不然滿滿的菜盤跟肉品，根本滿到要炸開了呢!!
我們兩人皆點了麻油燒酒湯底，上方為麻油燒酒烏骨雞湯+活龍蝦(半隻)，下方的湯底為麻油燒酒松阪豬+活龍蝦(半隻)
麻油燒酒烏骨雞湯+活龍蝦(半隻) NT 698元
湯底有許多塊烏骨雞肉塊，給的很大氣
麻油燒酒松阪豬+活龍蝦(半隻) NT778
湯底是沒有任何東西，▲鍋底中有一顆麻油炸蛋是我們加點的，
這鍋底一端上桌香氣撲鼻，濃濃的麻油香，店家使用的是北港知名的黑麻油下去熬煮加了全米酒
這香氣真的不是蓋的，可惜文章無法分享味道，一定要親臨現場才知道他的美好，湯頭非常鮮甜
我覺得他的湯底勝過知名的台中萬X火鍋，CP值也超值許多!!
綜合菜盤的內容雖然不是超級豐富，但還新鮮，沒有過多的火鍋料塘塞，用木盤裝聖著，賣相不錯。
第一次初訪另一家知名萬X火鍋時，
菜盤只有幾片高麗菜真讓我傻眼!
源鍋沒這麼小氣，菜盤可不只有高麗菜而已。
主食可以選擇白飯或是麵線擇一，既然點了麻油燒酒湯底，麵線自然是好朋友囉!!很搭阿
只是這裡的麵線不是直接熟的可以現吃的，需要加到湯底再煮過。
炸麻油蛋NT 30
麻油燒酒湯底跟炸麻油酒蛋也是好朋友啊!這但店家使用麻油下去炸過，單吃也可以!只是加到湯底再熱過之後更加分
雖然店家用的不是半熟蛋，但也是很好吃!
活龍蝦(半隻)
店家的擺盤真不是蓋的，即使只有半隻流蝦，卻也用上假花假草擺飾，看起來就挺可口的。
那大大的螯腳，彷彿在呼喚著我，快來吃(雖然活的真有點殘忍)
松阪豬超浮誇美麗的，竟然擺成一朵玫瑰花貌，叫人怎能忍心吃他呢!
上面的油花分布很均勻
這擺盤真的是超美麗的，連側面也好美叫我如何下手，這松阪豬很新鮮沒有豬臭味，咬起來帶點嚼勁，
肉質很鮮美!
龍蝦放下去煮囉，雖說只有半隻但也不會太小，也占了鍋子一半，看他漸漸變紅，
服務生說蝦頭煮個5分鐘，身體約4分鐘左右即可
你看看 ，這蝦肉非常的扎實，因為新鮮，所以輕輕用筷子一撥動，蝦肉就會自動分離
好鮮甜阿~天兒阿!!可以再給我來上10隻，hen 可以，實在太美味了。
這螯腳的肉也是很大塊，好好味阿..
另外源鍋還有一點值得讚賞的就是，加湯免費，(廢言...大部分店家都免費阿)
我要說的是一般店家加的湯底都只是高湯或是加水而已，源鍋加的是原味的麻油燒酒原湯，
所以就算加了N次的湯，依舊是濃郁的香氣，這個好加分啊!!!愛喝湯的朋友真的可以怒喝
麻油燒酒湯底很甜，真的很激推這個湯底
同場加映，都說了這是慶生之旅，我跟好姊妹也認識了17年之久，想來給他個驚喜
特別訂製了朋友超愛的小丸子翻糖蛋糕，是不是超級可愛的呢!!
這個小丸子翻糖蛋糕也是我的好朋友製作的喔!!沒有收葉配費用，真心推薦
可以搜尋FB【小舖手作甜點坊】或是IG ID：chiayulin9663，就可以訂作囉!
價格非常平價，內餡有6種可選擇，我們吃過蛋糕不會過甜，全部客製化!但僅限台中自取，因為這麼可愛的蛋糕，宅配是會摔壞的
外縣市的朋友就不好意思啦!!小舖手作甜點坊手作的公主系列超強的。可以上粉絲團看照片~
可愛到爆表啊!!
源鍋很貼心，可以讓我先寄放蛋糕，等我們吃完之後再把蛋糕拿出來給姊妹一個驚喜^^
店家資訊
【店名】源鍋精緻鍋物
【地址】台中市南屯區公益路二段737號
【訂位電話】 04 2389 9895
【營業時間】11:30 - 14:00 、 17:00 - 22:00 (下午有休息)
【店家FB】源鍋（精緻鍋物）
【停車】路邊停車(很好停車)
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